今年初の桃モッツァレラをランチに

桃の季節がやってきましたね。

わたしは結構、お花屋さんや果物で一番季節を
感じているような気がしています。

桃モッツァレラとは？

まず、桃モッツァレラとは？

もともとは、料理研究家の内田真美さんという方の
「洋風料理 私のルール」というレシピ本に掲載された
“桃とモッツァレラのサラダ”が話題となったのが始まりだそう。

我が家も持ってました！
夫が購入したものです。

桃単品で食べるのが一番！と思う方もきっといると思うのですが、
桃の甘みが引き立つという触れ込み。

桃モッツァレラのレシピと作り方

基本のレシピです。

　材料

　桃：1個
　モッツァレラチーズ：1個
　レモンの皮
　塩・胡椒
　オリーブオイル
　白ワインビネガー

作り方

• 桃を一口大にカット
• モッツアァレラチーズは手でちぎる（ここがポイント）
• レモンの皮を細かく切って散らす
• オリーブオイル、白ワインビネガーをかける
• 塩・胡椒をお好みでふりかける

見た目を良くするためにモッツァレラチーズはカットしたい！
という方もいると思います。それももちろんダメではありません。

ただ、手でちぎるというのは、ソースが絡まりやすくなる
という理由があるので、初めての方にはまずこちらをオススメします＊

今回わたしは白ワインビネガーがあると思っていたのですが
冷蔵庫になかったので省いてしまいました。

それと、アレンジにピンクペッパーがあったのでふりかけました♩

モッツァレラチーズは1個どころか、1/4程度使ったかどうか？
という量で十分でした。

まだまだ楽しめそうです。

アレンジが広がる桃モッツァレラ

上記の基本レシピはあくまで基本です。

いろいろな味わい方があると思っています。

白ワインビネガーはなかったのですが、リンゴ酢があったので
代用でかけてみるか迷ってやめてしまったのですが
実験的にいろいろと挑戦してみてもいいかなあと思っています。

夫は、山椒をかけると美味しいと聞いたそうで
山椒の購入を検討しているとか。

instagramではモッツァレラチーズを一切カットせず、
丸々っと一つを乗せたママの方もいらっしゃいましたし、
レモンを輪切りにしたり薄く切ったものを何分割かしたものを
乗せている方もいらっしゃいました。

わたしは今度、生ハムとバジルも入れてみたいと思っています＊

わたしも実は輪切りのレモンも用意していたのですが、
今回はドリンクの方に味と彩りを添える形となりました◎

夕飯に桃モッツァレラを
https://tokotila.blogspot.com/2014/08/blog-post_25.html
Kotila

初めて作った時の記事です。
懐かしいです。

材料費が気になる方もいると思うのですが、
今回のわたしのようにモッツァレラチーズを少なくしても
大丈夫だと思いますし、桃がお安く買えたので作りました◎

とっても簡単で、お酒がお好きな方にはおつまみにも
いいんじゃないかなあと思える一品です。

桃が美味しいこの季節にぜひ。



〈 Kotie 〉 も更新中です＊
ぜひご覧ください◎